14Mar, 2016
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ALIMENTOS FUNCIONALES III:PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS Y SIMBIÓTICOS
Diferencias entre probióticos, prebióticos y simbióticos Los probióticos, son microorganismos vivos que, suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios para la salud del individuo. Esto es debido a que mejoran el funcionamiento de nuestra flora intestinal. Han de ser inocuos y seguros para la salud. Ser capaces de resistir al pH del estómago, las enzimas digestivas y los ácidos biliares, con el fin de llegar al intestino en unas condiciones óptimas. Además, ser capaces de colonizar el intestino y adherirse a la mucosa para modular la respuesta inmunitaria. Los prebióticos, en […]
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